山のごちそう

山には山ごちそうがある

fukinotou
 みなさん「ごちそう」といえば、なにを連想をされますか?
 ステーキ? 海の幸? 絶品スイーツ?
 どれもおいしいものですが、意外と手に入りやすいものじゃないですか?

 山にもごちそうがあります。
 
 春になると山菜が。清流にはヤマメや鮎。田畑ではお米に野菜やフルーツ。
 山中ではイノシシが元気に走り回っています。

 山のごちそうは、都会ではあまり食べられないかもしれません。
 でも、縄文時代からずっと食べられ続けられているものばかりです。

 杣の里よこみちのお食事は、横道地区や津和野町のものをなるべく使い、地元で伝えられてきた料理法でつくってお出ししています。
 
 手で摘んできたものを手作りで。
 山のごちそうを、食べにきんさい。 

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